മലയാളികളുടെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് കപ്പ. മീൻ കറിയോടും ഇറച്ചിയോടുമൊപ്പം കപ്പ കഴിക്കുന്നത് മലയാളിയ്ക്ക് ഒരു വികാരം തന്നെയാണ്. അന്നജം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയും തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ കപ്പയിലുണ്ട്. എന്നാൽ കപ്പ ഒരുപാട് കഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്.
കപ്പയിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുണ്ട്. ഒരു ദിവസം ശരീരത്തിനു വേണ്ട കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് 130 മില്ലീഗ്രാമാണ്. അര കപ്പ് കപ്പയിൽ തന്നെ ഏതാണ്ട് 70 മില്ലീഗ്രാമോളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പെട്ടെന്നു ശരീരം നന്നാകാൻ ഇതു സഹായിക്കും. ഇത് പ്രധാന ഭക്ഷണമായി എടുക്കുക. അതായത് കപ്പ കഴിച്ചാൽ പിന്നെ ചോറു വേണ്ട, അല്ലെങ്കിൽ വേറെ ഒരു നേരത്തെ ഭക്ഷണത്തിനു പകരം ഇത് എന്ന രീതിയിലേയ്ക്കു മാറുന്നതാണ് നല്ലത്.
കപ്പക്കിഴങ്ങിൽ സയനൈഡ് എന്ന ഒരു മാരകവിഷമുണ്ട്. ഇത് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറെയൊക്കെ അലിഞ്ഞു പോകും. അതുകൊണ്ടാണ് കപ്പ തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയുന്നത്. കപ്പയില തിന്നാൽ പശുവും ആടും ചത്തു പോകുന്നതിനും കാരണം ഈ സയനൈഡ് വിഷം തന്നെയാണ്. സ്ഥിരമായി ഈ വിഷം ചെറിയ അളവിൽ ഉള്ളിൽ ചെന്നാൽ അത് പ്രമേഹത്തിനും തൈറോയിഡ് രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. മീനിലും ഇറച്ചിയിലും പയറിലും കടലയിലും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള നൈട്രൈറ്റുകൾ ഈ വിഷവസ്തുവായ സയനൈഡിനെ പൂർണ്ണമായും നിർവീര്യമാക്കും. അതിനാൽ ഇവ കപ്പയോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.