ധാരാളം പോഷക ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒന്നാണ് ഇലക്കറികൾ. നിത്യേന ഭക്ഷണത്തിൽ ഇലക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അഘടകങ്ങൾ ഇലക്കറികളിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഇലക്കറികളിൽ കാൽസ്യവും മഗ്നീഷ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എല്ലിനും പല്ലിനും ബലമേകും. വിളർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഇലക്കറികളിലെ നാരുകൾ മലബന്ധപ്രശ്നം തടയും. കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന നാരുകളും ഉള്ളതിനാൽ ഇലക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യും. കണ്ണിനെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഇലക്കറികളിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇലക്കറികളിലുള്ള നാരുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കും. ഇലക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, എ എന്നിവ ലോകപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കും.